Resepti
KOOSTISOSAD |
|
| 600 g |
lõhefileed
|
| 1/3 tl |
jahvatatud roseepipart
|
| 1/2 tl |
peent meresoola
|
| 1/2 |
apelsini mahl
|
| 1 |
apelsin, viilutatult
|
Kaste: |
|
| 5 |
munakollast
|
| 1 dl |
kuiva valget veini
|
| 1/3 tl |
soola
|
|
pisut sidrunipipart
|
|
| 1 dl |
koort
|
| 100 g |
Voimixi
|
Valmistamine
Määri küpsetusvorm seestpoolt Voimixiga. Aseta lõhefilee vormi ja vala apelsinimahlaga üle. Peale puista maitseained ja kaunista apelsinilõikudega. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 30 minutit.
Valmista veevannis kaste. Kuumuta teisi koostisaineid (välja arvatud võie), neid kogu aeg vispliga segades. Kui kaste pakseneb ja muutub emulsioonitaoliseks, võta veevann pliidilt ära. Lisa tükikestena Voimix, kogu aeg segades.
